Maïs doux

Le maïs F.lli Orsero est doux et croquant.

C’est une céréale naturellement sans gluten, riche en sels minéraux précieux pour notre organisme.

COMMENT LE CHOISIR ET LE DÉGUSTER

Une fois le maïs acheté, vous pouvez le conserver au réfrigérateur.

Les épis sont à utiliser après cuisson. 40 minutes à la vapeur ou 15 minutes à l’autocuiseur suffisent pour obtenir des grains moelleux et savoureux !

Le maïs est un accompagnement parfait pour un barbecue entre amis ! Essayez-le à la façon américaine typique, en passant les épis quelques minutes sur la grille chaude et en les servant avec des copeaux de beurre salé !

VEGGYPEDIA

Le plant de maïs doux (Zea mays) appartient à la famille des graminées. Originaire d’Amérique centrale, il est arrivé en Europe grâce à Christophe Colomb, où son utilisation ne s’est vraiment répandue qu’au XIXe siècle.

Aujourd’hui, le maïs est un aliment populaire dans le monde entier. Il est utilisé sous forme d’huile, de farine, d’amidon et en grains : il se prête donc à différentes préparations et une variété d’usages en cuisine, également consommable par les personnes souffrant de maladie cœliaque puisqu’il est sans gluten.

C’est une céréale précieuse : riche en fer, en phosphore et en magnésium, c’est également une source d’acide folique et de vitamine B1. Indiqué pour l’alimentation pendant la grossesse et dès la petite enfance, il est particulièrement digeste et riche en fibres alimentaires.

Enfin, les fibres contenues dans le maïs ralentissent l’absorption des sucres, contribuant ainsi à maintenir de faibles niveaux de glycémie dans le sang.