Le fruit de la passion est une baie ronde de couleur violet-marron de la taille d’un abricot.

Sa peau est résistante mais elle renferme une pulpe douce et gélatineuse, au parfum unique qui caractérise les fruits de la famille des passiflores (dont les plus célèbres sont le maracuja, la grenadelle et justement, le fruit de la passion).

Le fruit de la passion est riche en sels minéraux précieux pour notre organisme, tels que le fer, le magnésium, le potassium et le phosphore, mais aussi en vitamines notamment A et C, pour la bonne santé de notre peau. C’est également une bonne source de fibres qui contribuent au bon fonctionnement de notre intestin.

COMMENT LE CHOISIR ET LE DÉGUSTER

Le fruit de la passion est prêt à déguster lorsque sa peau commence à se flétrir. Les plis sont le signe que le fruit a atteint sa maturation optimale, et sa pulpe sera un mélange parfait de sucré et d’acidulé.

Pour le déguster, il suffit de le couper en deux et de recueillir sa pulpe à la petite cuillère.

Le fruit de la passion ajoute un goût unique à vos plats. Essayez-le pour donner un parfum exotique à vos recettes salées !

FRUITPEDIA

Le fruit de la passion est le fruit d’une plante originaire d’Amérique du Sud, probablement du Brésil.

Cette plante pousse à moyenne altitude, à une latitude proche de l’équateur. C’est une plante herbacée, vivace et grimpante, avec de grandes feuilles et de grandes fleurs aux pétales blanc-vert et aux filaments rayés blanc-violet.