Las piñas de F.lli Orsero son el fruto de nuestras plantaciones en Costa Rica. En los campos soleados crecen las “extra dulces”, llamadas así por su jugosa pulpa y su dulce e inconfundible aroma.
La piña contiene bromelina, una enzima que hace que sea fácilmente digerible, incluso las proteínas más complejas y los ácidos orgánicos, que tienen una función diurética que contrarresta eficazmente la retención de agua.
Esta fruta también es rica en vitamina C, betacaroteno y manganeso, que ayudan a mantener una piel luminosa y elástica.
CÓMO ESCOGERLO Y COMERLO
Cuando compras una piña debes verificar que las hojas del penacho estén verdes y frescas. La corteza, sin embargo, puede tomar diferentes tonos de verde brillante a amarillo – dorado.
Muchos piensan que las piñas con una corteza verde no están maduras. ¡No es verdad! ¡Su dulzura no depende del color de la cáscara! Las piñas que encuentras en el mercado están listas para comer.
La piña es versátil y perfecta para cualquier ocasión. Pruébala en rodajas finas, combinada con carpaccio de carne o pescado.
FRUTIPEDIA
La piña se supone que se origina en el sur de Brasil y Paraguay. Es Cristóbal Colón quien la hace conocida en Europa, dando paso a una red de comercio que la exporta a todo el mundo.
La piña crece en la planta homónima, un arbusto de entre 50 y 100 cm que se cultiva principalmente en América Central y del Sur. En el centro de la planta, rodeada de verde grisáceo con hojas en forma de espada, arqueada y provista de espinas, crece el fruto: un gran cono ovalado coronado por un penacho de hojas verdes, con una pulpa carnosa y suculenta.
La piña es considerada la reina de las frutas tropicales, “piña” fue nombrado por los británicos debido a su parecido a la piña de un pino, y el corazón lleno de jugo, que es una reminiscencia de la manzana.
Los nativos que lo cultivaron lo llamaron “anana”, del cual el nombre deriva en italiano y otros idiomas. Los exploradores españoles, sin embargo, le llamaban “cono de las Indias”, y los europeos que podían permitirse este fruto exclusivo apodado el “cono de pino real”.
La variedad comercializada en Europa es “MD” y se cultiva principalmente en Costa Rica.
