Fratelli Orsero: Produttori e distributori di frutta fresca

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In viaggio con Orsero: il Brasile in cucina

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Intervista a Ritu Dalmia, chef di Cittamani

Tutto quello che la celebrity chef Ritu Dalmia ama di più è raccolto nel menu del suo ristorante di Milano Cittamani, dove il pubblico italiano impara a conoscere il cibo indiano più autentico e casalingo. Una piccola rivoluzione del gusto che svela una cucina inaspettatamente delicata, che fa un uso estremamente dosato delle spezie e offre un… Leggi tutto »

Intervista a Mitsuharu Tsumura, chef di Maido

Maido in giapponese significa benvenuti: un ristorante all’insegna dell’accoglienza, quello che lo chef Mitsuharu Tsumura, detto Micha, ha aperto nel centro di Lima, in Perù. Ma non solo: è il ristorante due volte medaglia d’oro nella classifica dei migliori ristoranti del Sud America. Un’esperienza di inclusività e successo tra sperimentazioni fusion e tradizione. Mi racconti… Leggi tutto »

Il Brasile in cucina

Il Brasile è un paese molto grande, e addentrarsi nella sua cucina vuol dire ripercorrere le tappe della sua storia: il paese ha assorbito una grande quantità di influenze, prima di tutto dalla cucina dei coloni europei – principalmente portoghesi –, ma anche dalla cucina africana, in particolare nel territorio di Bahia. La feijoada è… Leggi tutto »

La nostra firma

Il Gruppo Orsero seleziona solo la frutta e la verdura migliore, nel momento giusto, in ogni angolo del pianeta, grazie a una rete di oltre 1.500 fornitori attentamente selezionati nelle principali aree di produzione mondiale. Dagli stabilimenti del gruppo partono oltre 100 autotreni di frutta e verdura ogni giorno, destinati ai principali supermercati e grossisti dell’Europa mediterranea. Con oltre 100 clienti nella grande distribuzione più di 5.000 clienti tra i grossisti tradizionali, e una presenza quotidiana in oltre 20 stand di mercato ortofrutticolo, il Gruppo Orsero è il player di riferimento in tutti i mercati del Sud Europa.