Informacion Receta :
| Para personas: | 4 |
| Dificultad: | 1 |
| tiempo de preparacion: | 50 |
Ingredientes :
| 2.00 | cuchara | de almendras en láminas |
| 0.50 | cebolla | |
| 300.00 | gramos | de bechamel o nata para cocinar |
| 4.00 | calabacines medianos | |
| 3.00 | cucharilla | de curry |
| 250.00 | gramos | de arroz Thai o Basmati |
| 3.00 | cuchara | de aceite de oliva extra virgen |
| 2.00 | bananas | |
| 5.00 | dl | de caldo de verduras |
| sal y pimienta | ||
| 30.00 | gramos | de mantequilla |
Preparar el arroz.
Sofreir la cebolla cortada en rodajas finas en una sartén con una cucharada de aceite. Cuando se ablanden, añadir el arroz y sofreirlo. Verter el caldo de verduras caliente y añadir el curry, la sal y la pimienta. Tapar y dejar cocer a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que el caldo se absorba por completoPreparar el arroz.
Sofreir la cebolla cortada en rodajas finas en una sartén con una cucharada de aceite. Cuando se ablanden, añadir el arroz y sofreirlo. Verter el caldo de verduras caliente y añadir el curry, la sal y la pimienta. Tapar y dejar cocer a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que el caldo se absorba por completo.
Cocinar las verduras.
Pelar los calabacines y cortarlos en rodajas. Saltear las verduras en una sarten con aceite durante unos minutos. Añadir la bechamel, una pizca de sal y un poco de pimienta. Tapar y dejar cocinar a fuego lento durante unos 6 minutos.
En una sartén antiadherente tostar las almendras y cuando estén listas retirarlas del fuego. En la misma sartén, poner la mantequilla y freír las rodajas de banana.
Unir los ingredientes.
Añadir al arroz las almendras tostadas y las bananas fritas, mezclando con cuidado. Verter la mezcla en un plato de servir completándolo con los calabacines. Servir caliente
