2 persone
30 minuti
senza glutine
500 g Ananas tagliato a pezzetti
150 g Zucchero di canna
Mezzo bastoncino di Vaniglia
1 lime
Fate macerare l’ananas a pezzetti, lo zucchero e il succo di mezzo lime per un paio d’ore. Ponete il tutto in una casseruola e portate ad ebollizione, aggiungendo la buccia del lime e la stecca di vaniglia.
Mescolate bene per circa un’ora e non togliete la schiuma nel caso si formasse ma continuate a mescolare fino al riassorbimento.
Togliete la vaniglia e le bucce, aggiungere mezzo bicchiere d’acqua e date due giri col mixer a immersione, senza frullare tutto.
Versate la marmellata ancora calda nei vasetti puliti e lavati, riempiendoli bene, chiudete e girateli sottosopra tutta la notte.
