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Il galateo a tavola e le sue buone regole per mangiare la frutta
Mangiar bene con raffinatezza ed eleganza, non è un’impresa difficile. Basta rispettare le linee guida del galateo a tavola. Si parla sempre di come disporre le posate, di quale tovagliato utilizzare e quale servizio di piatti tirar fuori, ma cosa dire della frutta? Il galateo a tavola ci indica tutte le buone maniere per consumare la frutta a fine pasto.
Partiamo dai frutti base, come le mele, le pesche e le pere, i quali devono essere tagliati in quattro parti tenendo il frutto ben saldo sulla tavola con la mano sinistra. E fate attenzione, il galateo a tavola prevede che siano sbucciati con forchetta, nella mano sinistra, e coltello, nella destra. Con la banana, per essere consumata durante un evento formale, si procede in questo modo: si tiene con la mano sinistra, come per gli altri frutti, e si sbuccia con il coltello; utilizzando entrambe le posate si fa a pezzettini e si mangia con la forchetta.
Il galateo a tavola vuole che anche i frutti come gli agrumi siano sbucciati e degustati con forchetta e coltello, partendo dalle estremità. I semi devono essere posti su di un cucchiaino e sistemati sul bordo del piatto. Fragole e lamponi si mangiano tenendoli per il picciolo, o con il cucchiaio se serviti come macedonia. L’acidulo ma sugoso kiwi invece deve essere tagliato in due parti identiche e mangiato con il cucchiaino.
E l’ananas? Ovviamente il galateo a tavola prevede che il frutto sia presentato direttamente sbucciato e tagliato, pronto per essere degustato e apprezzato in tutto il suo sapore agrodolce.
