Le arance sono uno dei frutti più amati, apprezzati per la loro dolcezza, succosità e freschezza. Ricche di vitamina C, fibre e antiossidanti, sono perfette per la salute e la preparazione di numerose ricette, dalla spremuta al dolce. Tuttavia, per poterle gustare al meglio, è fondamentale sapere come conservarle in modo corretto. La conservazione delle arance non solo ne preserva la freschezza, ma ne mantiene anche le proprietà nutrizionali intatte. In questo articolo, scopriremo insieme i metodi più efficaci per conservare le arance e sfruttare al meglio ogni parte di questo delizioso frutto.
Perché è importante conservare bene le arance?
Le arance, come molti altri frutti freschi, sono deperibili e richiedono un’attenzione particolare per mantenere la loro qualità e sapore nel tempo. Una conservazione errata potrebbe portare alla perdita di vitamine, al deterioramento del gusto e alla formazione di muffa. Per evitare che le arance vadano sprecate, è essenziale sapere dove e come conservarle correttamente, che siano intere, sotto forma di succo, buccia grattugiata o anche essiccate.
Come conservare le arance intere
Le arance sono frutti che, se conservati correttamente, possono durare anche diverse settimane. Ma come conservare le arance intere per mantenerle fresche il più a lungo possibile?
Conservare le arance a temperatura ambiente
Le arance fresche si conservano bene a temperatura ambiente, in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole o da fonti di calore. La durata di conservazione a temperatura ambiente è generalmente di circa 1-2 settimane, a seconda della varietà e delle condizioni ambientali. Per evitare che le arance si rovinino velocemente, è importante non accavallarle e lasciarle respirare in un cestino o in un contenitore che favorisca la circolazione dell’aria. È fondamentale, però, che siano conservate lontano da altri frutti come mele e banane, che rilasciano etilene, un gas che accelera la maturazione.
Conservare le arance in frigorifero
Se desideri conservare le arance per un periodo più lungo, puoi riporle in frigorifero. In questo caso, è consigliabile metterle nel cassetto della frutta, dove la temperatura è più stabile. In frigorifero, le arance possono durare fino a 3-4 settimane senza perdere la loro freschezza
Come conservare la buccia di arancia grattugiata
Un altro aspetto importante nella conservazione delle arance riguarda la loro buccia, che, se grattugiata, può essere utilizzata in molte ricette dolci e salate.
Per conservare la buccia d’arancia grattugiata, se non la usi subito, il metodo migliore è congelarla. Basta grattugiare la buccia, trasferirla in un sacchetto per alimenti o in un contenitore ermetico e metterla nel congelatore: in questo modo manterrà il suo aroma intenso per circa 3–4 mesi. In alternativa, puoi essiccare la buccia, lasciandola asciugare all’aria o in forno a bassa temperatura. La buccia essiccata può essere conservata in un contenitore ermetico fino a 6 mesi e utilizzata quando necessario.
Come conservare il succo di arancia
Per ottenere il succo, basta spremere le arance con uno spremiagrumi manuale o elettrico. La spremuta d’arancia fresca, però, ha una durata limitata: se non viene consumata subito, inizia a perdere il suo sapore e le sue proprietà nutritive. Per conservarla, il metodo migliore è metterla in un contenitore ermetico e riporla in frigorifero. In questo modo, il succo di arancia fresco può durare fino a 3 giorni.
Come congelare il succo di arancia
Se vuoi conservare il succo per un periodo più lungo, puoi congelarlo. Versalo in stampini per ghiaccio o in contenitori adatti al congelamento e conservalo nel congelatore. Il succo di arancia congelato può essere conservato fino a 3 mesi. Quando ne avrai bisogno, basterà lasciarlo scongelare in frigorifero o a temperatura ambiente.
Come preparare la marmellata di arance
La marmellata di arance è un modo delizioso per conservare il gusto fresco delle arance durante tutto l’anno. Prepararla è semplice e richiede pochi ingredienti. Per prepararla, ti serviranno circa 1 kg di arance, zucchero e succo di limone. Dopo aver lavato e sbucciato le arance, tagliale a pezzi e mettile in una pentola con zucchero e succo di limone. Cuoci a fuoco basso per circa 1-2 ore, mescolando spesso, fino a ottenere una consistenza densa.
La marmellata di arance può essere conservata in barattoli sterilizzati, che vanno chiusi ermeticamente mentre sono ancora caldi. Una volta aperto il barattolo, conserva la marmellata in frigorifero e consumala entro 2-3 settimane.
Come essiccare le arance
Un altro modo per conservare le arance è essiccarle. Per farlo, tagliale a fette sottili e disponile su una griglia o in un essiccatore. Se utilizzi un forno, imposta la temperatura a 50°C e lascia asciugare le fette per circa 4-6 ore, fino a quando non saranno completamente disidratate.
Le arance essiccate possono essere conservate in sacchetti sottovuoto o contenitori ermetici, in un luogo fresco e asciutto. Possono durare fino a 6 mesi e possono essere utilizzate per preparare tisane, dolci, decorazioni o anche come snack salutari.
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