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Curcuma: tutti gli effetti benefici dello zafferano delle Indie
Da sempre è tra le componenti fondamentali della cucina asiatica, ma da qualche tempo la curcuma è sempre più apprezzata anche in Occidente, non solo perché è ideale per arricchire tante preparazioni con un tocco esotico, ma anche per le sue qualità benefiche: scopriamo tutti i benefici della curcuma.
Che cos’è la curcuma
La polvere di curcuma, chiamata anche zafferano delle Indie, si produce dal rizoma bollito ed essiccato della Curcuma longa, un’erba spontanea nell’Asia meridionale. È uno degli ingredienti principali del masala (conosciuto da noi come curry), a cui dà il colore giallo intenso e caratteristico che la rende anche un colorante naturale usato per tingere i tessuti.
I benefici della curcuma
La curcuma è un vero e proprio concentrato di salute. Già dall’antichità erano note le proprietà medicinali di questa spezia, usata come antisettico e cicatrizzante per tagli, scottature e contusioni. Non solo, ma grazie alla ricchezza di antiossidanti e alle capacità antinfiammatorie e antibiotiche, la curcuma ha effetti benefici nel:
- rallentare l’invecchiamento delle cellule;
- inibire la riproduzione delle cellule tumorali;
- ridurre i livelli di colesterolo i rischi di malattie cardiovascolari;
- rafforzare il sistema immunitario;
- regolarizzare le funzioni gastriche e digestive.
Per arricchire i vostri piatti
Distribuita in Italia da Fratelli Orsero, la curcuma si presta ad essere utilizzata in moltissime preparazioni, sia di bevande che per arricchire con il suo sapore inconfondibile i vostri piatti. Una sola raccomandazione: consumatela anche giornalmente, ma con moderazione (circa un cucchiaio al giorno), per garantire all’organismo di assorbirla meglio.
