La Pasqua è all’orizzonte, e in molti si preparano a celebrarle con le immancabili tradizioni che rallegrano la casa e, soprattutto, il cuore. Tra queste, colorare le uova sode è forse l’attività più amata di tutte, divertente e originale, che unisce grandi e piccini. Non tutti sanno, però, che è possibile dare libero sfogo al pittore che è in noi in un modo del tutto naturale, senza l’utilizzo di coloranti sintetici. Come? Utilizzando solo frutta e verdura! In questo modo, le tradizioni acquistano un gusto tutto nuovo fatto di sostenibilità e lotta allo spreco alimentare.
Scopriamo insieme, allora, come colorare le uova sode naturalmente usando solo frutta e verdura.
Uova sode colorate di rosso con barbabietola o succo di melograno
Colorare le uova di rosso è semplice e regala una tonalità vivace e festosa alla tua tavola pasquale. Per ottenere questo colore, puoi utilizzare la barbabietola o il succo di melograno. Per quest’ultima sbuccia il frutto e metti i semi in un frullatore o in un estrattore di succo e frullali fino a ottenere un succo. In una pentola, versa il succo di melograno e aggiungi acqua sufficiente per coprire le uova che desideri tingere. Porta l’acqua a ebollizione e lascia che il succo di melograno si mescoli uniformemente nell’acqua, creando una tonalità di rosa intenso. Con delicatezza, immergi le uova nell’acqua colorata, assicurandoti che siano completamente coperte. Lascia che le uova riposino nell’infuso di melograno per almeno un’ora o più, a seconda della tonalità desiderata. Una volta raggiunto il colore desiderato, rimuovi le uova e lasciale asciugare.
Per le uova sode colorate con barbabietola, invece, inizia lessando le barbabietole in acqua fino a quando non saranno morbide; l’acqua assumerà un’intensa colorazione rossa. Lascia raffreddare, togli le barbabietole e immergi le uova sode nell’acqua colorata, aggiungendo un cucchiaio di aceto per fissare il colore. Per un rosso più intenso, lascia le uova in infusione per tutta la notte. Questo processo non solo colora le uova sode naturalmente, ma le avvolge in un velo di mistero e bellezza.
Non buttare le barbabietole bollite: tagliale a dadini e utilizzale per preparare un’insalata o tritale insieme al formaggio di capra e noci per un delizioso paté da spalmare su crostini o pane. Con il succo di melograno, invece, puoi preparare una salsa per accompagnare i piatti di carne o creare una deliziosa glassa per dolci.
Uova sode colorate di giallo con curcuma o scorza di limone
Per un tocco di allegria e luminosità, colorare le uova sode di giallo è la scelta perfetta. La curcuma, una spezia dalle mille virtù, è ideale per ottenere una tonalità gialla intensa. Sciogli due cucchiai di curcuma in una pentola piena d’acqua e porta a ebollizione. Immergi le uova e lasciale cuocere per alcuni minuti. Se preferisci un metodo più delicato, aggiungi la scorza di limone all’acqua di cottura delle uova. Entrambi i metodi sono efficaci per ottenere uova sode colorate di giallo in maniera del tutto naturale, perfette per illuminare la tavola. La scorza di limone può essere utilizzata per dare alle uova un colore giallo chiaro e brillante, mentre le uova sode colorate con curcuma avranno un colore giallo più intenso.
Dopo aver usato le scorze di limone per colorare le uova, puoi essiccarle al sole o nel forno a bassa temperatura per creare un’aromatica scorza di limone essiccata da usare per insaporire infusi e per decorare dolci. Utilizza, invece, l’acqua aromatizzata a curcuma per aggiungere il sapore alle zuppe, e i risotti o per marinare la carne e le verdure.
Uova sode colorate di verde con spinaci o foglie di ravanelli
Per uova sode colorate di verde, gli spinaci o le foglie di ravanelli sono perfetti. Questi ingredienti naturali trasformeranno le tue uova in piccole gemme primaverili. Per ottenere un colore naturale e vivace, inizia raccogliendo fresche foglie di spinaci o di ravanello e lavale accuratamente per rimuovere eventuali residui di sporco. Porta l’acqua a ebollizione e lascia che le foglie rilascino il loro colore nell’acqua, creando una soluzione di colorazione verde brillante: circa 20-30 minuti permette all’acqua di assorbire il colore in modo efficace. Una volta che l’acqua ha assunto il colore desiderato, lascia che la soluzione si raffreddi leggermente e rimuovi le verdure. Delicatamente, immergi le uova nella soluzione colorata, assicurandoti che siano completamente immerse. Lascia le uova in ammollo per almeno un’ora o più, a seconda della tonalità desiderata di verde. Una volta che le uova hanno assorbito il colore, rimuovile dalla soluzione e lasciale asciugare.
Una volta terminata la colorazione, gli avanzi delle verdure possono essere utilizzati in gustose ricette come frittate, zuppe o sformati per evitare sprechi alimentari e aggiungere sapore e colore alla tua cucina.
Uova sode colorate di blu/viola con mirtilli o more
Il blu o il viola sono colori regali e misteriosi, perfetti per aggiungere un tocco di eleganza alla tua tavola di Pasqua. In una pentola, aggiungi i mirtilli o le more (circa una tazza) e un po’ d’acqua sufficiente a coprirli. Porta ad ebollizione e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, schiacciando leggermente i frutti con una forchetta mentre cuociono. Una volta cotti, filtra il composto attraverso un colino fine o una garza per separare il colorante dai resti solidi dei frutti. Lascia raffreddare il colorante ottenuto, immergi le uova sode con o senza guscio e lasciale in ammollo per almeno 30 minuti o più a seconda dell’intensità di colore desiderata. Per ottenere un colore più scuro puoi conservarle nel colorante in frigorifero per diverse ore o durante la notte. L’aggiunta di un cucchiaio di aceto aiuterà a fissare il colore sul guscio, trasformando le tue uova sode in piccole opere d’arte naturali.
Con i residui dei frutti puoi preparare una deliziosa marmellata da spalmare sulle fette biscottate o una salsa per accompagnare i gustosi piatti di carne.
Uova sode colorate di marrone con buccia di cipolla
Per ottenere uova colorate con tonalità della terra, come il marrone, la buccia di cipolla o il seme di avocado sono ingredienti straordinari. Bollire le uova con le bucce di cipolla nell’acqua conferirà loro una bellissima tonalità marrone dorato, creando un effetto rustico e accogliente. Le uova colorate con buccia di cipolla rossa avranno un colore marrone leggermente più rossastro rispetto alla cipolla marrone, quindi, scegli in base alla tonalità desiderata.
Non buttare le bucce di cipolla bollite ma aggiungile al compost o al terreno delle piante come fertilizzante naturale.
Colorare le uova per Pasqua
Colorare le uova sode con le verdure o frutta in modo naturale è un’attività che permette di riunire la famiglia intorno a pratiche sostenibili e creative. Oltre a essere un modo per festeggiare la Pasqua è anche un’occasione per insegnare ai più piccoli il valore delle risorse naturali e la bellezza che queste possono apportare nelle nostre vite. Le uova sode colorate naturalmente non solo abbelliranno la tua tavola pasquale, ma porteranno con sé storie e significati profondi, legati alla natura e alla rinascita.
