Rainbow Power Bowl con avocado: un pieno di gusto e di energia

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Rainbow Power Bowl con avocado: una ricetta gustosa e leggera

 

power-bowl-avocadoLa power bowl con avocado è una ricetta vegan semplice e leggera. Per prepararla seguite i nostri consigli. E ricordate: si deve scegliere un avocado maturo al punto giusto. Se lo toccate e sotto la buccia la sua polpa cede al tatto, è di sicuro pronto per essere inserito nella vostra preparazione. Adesso siete davvero pronti per realizzare una gustosa e salutare power bowl che avrà i colori dell’arcobaleno.

Tempo di preparazione: 90 minuti

Difficoltà: 2/5

Ingredienti:

  • ½ Avocado F.lli Orsero
  • 150g di zucca
  • 1 tazza di quinoa mista
  • 50g di ceci in scatola
  • 1 carota grande
  • 30 gr di cavolo rosso
  • 30 gr di alga kale
  • hummus ceci
  • succo di limone
  • semi di chia, sesamo, papavero e zucca

Preparazione:

Per prima cosa tagliate l’avocado. Procedete tagliando la zucca a piccoli cubetti che andrà cotta in forno per 30’ con olio extravergine di oliva, sale, pepe e noce moscata. Scolate i ceci e cuoceteli in forno per 15’ con olio extra vergine e curry, aggiungendoli nella stessa teglia della zucca. Cuocete la quinoa in acqua bollente. Pulite una carota e tagliatela a julienne. Mondate e tagliate finissimi il cavolo e l’alga. Saltateli in padella con olio extravergine, aggiungendo le vostre spezie preferite.

Consigli per creare la vostra power bowl

Unite i vostri ingredienti preferiti in una combinazione che contenga il 20% di cereali integrali, il 25% di proteine magre, il 30% di verdura e germogli, il 15% di grassi buoni (come l’avocado), noci e semi, e il 10% di salsa o dressing.

Ricordate che potete riconoscere il grado di maturità dell’avocado toccando la buccia. Se tagliandolo e rimuovendo il picciolo, rivela un cuore di colore verde chiaro, allora è pronto per essere gustato. Questo frutto è sempre più amato per le sue straordinarie proprietà e per il suo sapore, delicato ma avvolgente, in grado di rendere le vostre ricette davvero appetitose.