08nov Idee per un pranzo di Natale fuori dal comune Pranzi, cene, ricorrenze si susseguono tutto l’anno di settimana in settimana, ma in questo periodo dell’anno si sta avvicinando la “Festa” con la maiuscola: il Natale. Già adesso stiamo cercando nuove idee per il pranzo; un menù per non proporre sempre e comunque nelle… Leggi tutto »
Il blog di F.lli Orsero
La banana come rimedio naturale per l’ulcera
06 nov Rimedi naturali contro l’ulcera peptica: la banana Che la banana sia un frutto tra i più apprezzati in tutto il mondo, non è una scoperta. Ma, forse non è noto a tutti che può essere anche uno dei rimedi naturali da adottare in caso di ulcera peptica, così come in caso di… Leggi tutto »
Ananas: ricette salate
30ott Gustose ricette salate a base di ananas Un modo per rendere memorabile un pranzo o una cena: abbinare il gusto dolce ed esotico dell’ananas a una ricetta salata. Accostamenti fuori dal comune per stupire con gusto i vostri invitati. Il ricettario Fratelli Orsero, la famiglia italiana della frutta, vi propone molte combinazioni che… Leggi tutto »
Marmellata di ananas
2 persone 30 minuti senza glutine 500 g Ananas tagliato a pezzetti 150 g Zucchero di canna Mezzo bastoncino di Vaniglia 1 lime Fate macerare l’ananas a pezzetti, lo zucchero e il succo di mezzo lime per un paio d’ore. Ponete il tutto in una casseruola e portate ad ebollizione, aggiungendo la buccia del lime… Leggi tutto »
Spiedone con cuore di ananas avvolto dal pollo marinato, cotto sulla pietra ollare
2 persone 30 minuti Senza glutine 2 ananas interi 4 fette di petto di pollo (circa 350-400g) 6 fette di pancetta tesa arrotolata dello spessore di 2-3 mm 2 cucchiai di marmellata di ananas (vedi ricetta) ½ cucchiaino di senape Prima di iniziare, battete le fettine di pollo con un batticarne fino ad ottenere un’altezza… Leggi tutto »
Cubo di parmigiano Reggiano avvolto nella zucchina grigliata e marmellata di ananas
2 persone 20 minuti senza glutine, vegetariano, ideale come aperitivo 10 cubi di parmigiano (acquistabili al supermercato) 1 zucchina 30 g marmellata di ananas (vedi ricetta) Un punta di Senape di Digione Tagliate le zucchine a fette molto sottili (2 mm circa). Grigliatele. Mischiate la marmellata di ananas con la senape, ne basterà la punta… Leggi tutto »
Doppio biscotto goloso con banane caramellate e gelato
4 persone 30 minuti (usando i biscotti senza glutine), latto-ovo vegetariano, ideale per i bambini 16 biscotti di pasta frolla abbastanza sottili 400 g di gelato alla banana (o altro gusto a piacere) 200 g di banane disidratate 50 g di zucchero 200 g di cioccolato fondente o al latte Tagliate il cioccolato a scaglie,… Leggi tutto »
Cannolo di ananas croccante con crema alla ricotta e amaretto
4 persone 2 ore senza glutine, vegetariano 8 fette di ananas tagliate all’affettatrice 100 g di zucchero a velo 100 g di ricotta (meglio se di pecora) 50 g di panna montata 2 cucchiai di yogurt greco o intero 50 g di miele (il vostro preferito) 30 g di pistacchi interi 5 amaretti morbidi Preparazione… Leggi tutto »
Cappelletti di ananas ripieni di ricotta, barbabietola, uva di mare e capperi fritti
4 persone Per i cappelletti: 24 n° tranci di ananas 500 ml acqua 200 g zucchero Per il ripieno: 200 g ricotta vaccina setacciata 40 g zucchero Per la salsa barbabietola: 300 ml panna 300 ml succo di barbabietola 120 g zucchero 320 g mollica di pan-carrè Per la finitura: 2 g capperi fritti 2… Leggi tutto »
Cestino di ananas croccante con banana caramellata
4 persone 30 minuti senza glutine, vegetariano 20 fette di carpaccio di ananas croccante (vedi ricetta) 2 banane mature 80 g di zucchero di canna grezzo 2 cucchiai di brandy 1 noce di burro 4 palline di gelato alla crema 200 g di panna montata 100 g di fragoline di bosco Foderate una ciotola tonda… Leggi tutto »
