Il mango è un frutto esotico che si presta a diverse preparazioni di dolci fatti in casa, tutti buonissimi. Con la sua polpa dolce e succosa, è perfetto per creare dessert freschi e gustosi, da consumare in qualsiasi momento della giornata. In questo articolo, vi consiglieremo alcune deliziose ricette di dolci al mango, come la cheesecake, la torta, il sorbetto, la panna cotta e la confettura. Pronti?
Cheesecake al mango
La cheesecake al mango è un dessert fresco e cremoso, ideale per l’estate. La dolcezza del mango si sposa perfettamente con la morbidezza della crema al formaggio, creando un equilibrio perfetto di sapori: le papille gustative ti ringrazieranno. Per preparare la cheesecake al mango hai bisogno di:
- 200 g di biscotti digestive
- 100 g di burro fuso
- 400 g di formaggio cremoso
- 200 ml di panna fresca
- 100 g di zucchero
- 2 mango maturi
- 10 g di gelatina in fogli
- succo di un limone
Inizia tritando i biscotti per poi mescolarli con il burro fuso. Pressa il composto sul fondo di una teglia a cerniera e metti a riposo in frigorifero. Poi procedi a montare la panna e incorporala al formaggio cremoso e lo zucchero. Ammolla la gelatina in acqua fredda, scioglila nel succo di limone caldo e uniscila alla crema di formaggio. Ora puoi sbucciare e tagliare a dadini i mango e incorporarne la metà nella crema. Versa la crema sulla base di biscotti e fai livellare. Lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore. Infine, decora con il mango restante prima di servire.
Torta al mango
La torta al mango è un dolce soffice e profumato, perfetto per la prima colazione. Questo delizioso dessert combina la dolcezza naturale del mango con una consistenza morbida e leggera, rendendolo ideale per iniziare la giornata con una nota di freschezza. La preparazione è semplice e richiede pochi ingredienti, ma il risultato è sorprendentemente gustoso.
Cosa serve?
- 300 g di farina
- 200 g di zucchero
- 3 uova
- 100 ml di olio di semi
- 2 mango maturi
- 1 bustina di lievito per dolci
- succo di un’arancia
- scorza grattugiata di un limone
Monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e poi aggiungi l’olio, il succo d’arancia e la scorza di limone. Setaccia la farina con il lievito e incorporala al composto. A questo punto, puoi sbucciare e tagliare i mango a cubetti per poi aggiungerli all’impasto. Versa tutto in una teglia imburrata e infarinata e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Lascia raffreddare la torta e gustala per colazione.
Sorbetto al mango
Il sorbetto al mango è un dessert rinfrescante e leggero, ideale per concludere un pasto o per una pausa golosa durante le giornate calde. Per prepararlo procurati:
- 3 mango maturi
- 150 g di zucchero
- 200 ml di acqua
- succo di un limone
Inizia preparando uno sciroppo facendo bollire l’acqua con lo zucchero fino al suo scioglimento completo, poi lascialo raffreddare. Sbuccia e taglia a pezzi i mango, frullali con il succo di limone, quindi unisci lo sciroppo di zucchero alla purea di mango ottenuta e mescola bene. Versa il composto nella gelatiera, oppure riponilo in un contenitore e congelalo, mescolando ogni 30 minuti fino a ottenere la consistenza desiderata. Ora puoi gustarti il sorbetto al mango in compagnia dei tuoi amici, godendoti un momento di freschezza e dolcezza insieme!
Panna cotta al mango
La panna cotta al mango è un dolce al cucchiaio cremoso e delicato, perfetto per chi ama i sapori esotici e non vuole rinunciare al gusto. Preparalo con:
- 500 ml di panna fresca
- 100 g di zucchero
- 2 mango maturi
- 8 g di gelatina in fogli
- 1 bacca di vaniglia
Ammolla la gelatina in acqua fredda e riscalda la panna con lo zucchero e la vaniglia, senza farla bollire. Sciogli la gelatina nella panna calda e lasciala intiepidire. Poi frulla un mango e incorporalo alla panna. Versa nei bicchieri e lascia solidificare in frigorifero per almeno 4 ore. Per un tocco in più, decora con fette di mango prima di servire.
Confettura di Mango
La confettura di mango è perfetta per farcire dolci, da spalmare sul pane o per accompagnare i formaggi. Un vero passepartout per ogni occasione, facile da preparare con tre semplici ingredienti:
- 1 kg di mango maturi
- 500 g di zucchero
- succo di 2 limoni
Sbuccia i mango e tagliali a pezzi. In una pentola, mescola i mango, lo zucchero e il succo di limone. Cuoci a fuoco lento, girando di tanto in tanto, per circa 30-40 minuti o fino a quando il composto raggiunge una consistenza densa e vellutata. Se preferisci una confettura più liscia, puoi frullare il composto con un frullatore a immersione verso la fine della cottura. Versa la confettura calda in barattoli sterilizzati e chiudi ermeticamente.
Mango Fratelli Orsero
Per preparare dei dolci al mango perfetti l’ingrediente segreto è la qualità. Il mango Fratelli Orsero è dolce, vellutato e ricco di vitamine. Prodotto nelle migliori zone di origine e trasportato con cura, garantisce un sapore unico a qualsiasi fantasia in cucina.
