Pianta di zucca in vaso

La regina dell’autunno La sua forma, il tipico colore arancione e il suo sapore dolce, sono il simbolo dell’autunno. È la zucca, una cucurbitacea ricca di betacarotene, vitamine, Omega-3, potassio, le cui proprietà sono un toccasana per l’organismo. In cucina è sempre un trionfo di gusto, dai primi sfiziosi alle zuppe, dagli antipasti ai dolci,… Leggi tutto »

Come cucinare la zucca

Dolce per natura, la zucca è un ortaggio conosciuto e coltivato tanto dagli antichi popoli del Messico, quanto dai più vicini romani e greci. In natura esistono diversi tipi di zucca, dalla Mantovana alla Delica, dalla cosiddetta zucca Spaghetti alla Butternut, per continuare con L’Hokkaido, la Marina di Chioggia e la zucca lunga. Le ricette… Leggi tutto »

8 tipi di zucca da scoprire in cucina

La zucca: l’ingrediente base di gustose ricette Dall’inconfondibile sapore pieno e straordinariamente dolce, la zucca si fregia di antiche origini: basti pensare che in Messico sono stati ritrovati dei semi risalenti al 6.000 a. C. e che già gli Egizi, i Romani, gli Arabi e i Greci coltivavano questo ortaggio appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae…. Leggi tutto »