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Avocado

L’Avocado


L'avocado è originario di una vasta zona geografica che si
estende dalle montagne centrali ed occidentali del Messico,
attraverso il Guatemala fino alle coste dell'Oceano Pacifico
nell'America centrale.

L'albero misura circa 10 metri d'altezza, anche se
può raggiungere i 15-20 m.
La chioma è ampia e frondosa, le foglie
persistenti sono semplici, ovali e di colore verde.



Il frutto ha una forma ovale o allungata, a seconda delle
varietà. Presenta un grosso seme centrale di 3-5 cm
di diametro. La polpa è di colore giallo verde o giallo pallido,
la buccia può essere di colore verde o melanzana,liscia
o rugosa.



La varietà Hass è originaria della California.
La pelle scura è spessa, rugosa e si pela con facilità.
La polpa è cremosa e senza fibre.

Consigli Utili

Una volta acquistato l’avocado può essere conservato in
frigorifero, nello scomparto dedicato alla frutta e alla verdura.


Il frutto è maturo al punto giusto quando la sua polpa
cede leggermente alla pressione delle nostre dita.