17
AGO
Tutti i segreti su come conservare la frutta e farla durare più a lungo
Prima di fare alcune considerazioni su come è possibile conservare la frutta affinchè si mantenga fresca e buona è necessario pensare al modo in cui si fa la spesa.
È importante seguire alcune regole:
- Comprare la frutta nelle giuste quantità per evitare di non consumarla e quindi farla deteriorare;
- Rispettare la stagionalità dei prodotti;
- Scegliere la frutta con il grado di maturazione corrispondente al periodo in cui si intende consumarla;
- Avere cura di come si trasporta la frutta, dal luogo di acquisto fino a casa;
Una volta stabilite queste cose si può procedere e conoscere quali sono i modi per conservare la frutta.
- In frigorifero: soprattutto nella stagione estiva con temperature calde anche in casa, è preferibile conservare la frutta in frigorifero. Sistematela nei ripiani centrale che sono quelli meno freddi, per evitare che la frutta si rovini, e fare attenzione a non metterla a contatto con le pareti del frigo in quanto finirebbe per gelarsi e quindi danneggiarsi.
- Fuori dal frigorifero: riponete la frutta in una coppa pulita e ricoperta con un canovaccio in modo tale che possiate scoprirla all’occorrenza e proteggerla dai moscerini. Disponetela lasciando dello spazio tra un frutto ed un altro per evitare che ammuffisca. Posizionatela in un luogo fresco e asciutto della casa, al riparo da sbalzi di temperatura e odori.
- Sul balcone: le stagioni intermedie sono quelle ideali per conservare la frutta sul balcone. Come potrete immaginare non va esposta al sole o agli altri agenti atmosferici. Il consiglio è quello di ricavare uno spazio protetto e riparato, con mensole o scaffali dove riporre la frutta, all’interno di un cesto di legno o in una coppa.
- Congelatore: è meglio evitare di congelare la frutta, soprattutto quella esotica. Le tipologie più indicate per essere congelate sono i frutti di bosco, i mirtilli e le fragole.
Come conservare la frutta: ulteriori indicazioni
- Non riponete la frutta in sacchetti di plastica perché facilitano la proliferazione di muffe e batteri;
- Utilizzate canovacci puliti per avvolgere la frutta o sacchetti di carta;
- Quando sistemate la frutta in coppe o vassoi assicuratevi che ci sia abbastanza spazio.
