Radicchio: un ortaggio buono, sano e versatile in cucina Il radicchio è un ortaggio a foglia di colore rosso, verde o misto, appartenente alla famiglia Cichorium e dalla caratteristica forma a cespo. Ne esistono numerose varietà, tutte da mangiare sia crude sia previa cottura. Non è un caso, infatti, che il radicchio sia il protagonista… Leggi tutto »
Come cucinare il radicchio
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